En un reciente análisis sobre el comportamiento del mercado del langostino, durante la feria Conxemar, Pablo Basso, Gerente Comercial de Iberconsa, destacó un leve incremento en los precios del langostino austral, especialmente L2, así como un repunte significativo en la demanda del L3, cuya captura fue limitada este año. Este fenómeno llevó a que algunas operaciones del L3 se vendieran a precios más altos que el L2.

En diálogo con Mar&Pesca, Basso explicó que, tras la zafra, varios mercados, particularmente Italia, que había mostrado un comportamiento lento en sus compras, comenzaron a acelerar sus adquisiciones al darse cuenta de que la temporada estaba llegando a su fin. Esta situación generó una disminución en el stock disponible, lo que ofrece tranquilidad a los importadores europeos, quienes ahora enfrentan una oferta restringida.

En relación al stock de langostino en el país, Basso anticipó que el entero de Rawson “se va a vender bien”, aunque los precios han mostrado una tendencia a la baja a pesar del reciente repunte. Asimismo, mencionó que la industria está comenzando a valorar la posibilidad de agregar valor a la cola de langostino, lo que podría abrir nuevas oportunidades en el mercado.

Respecto a la evaluación de la zafra, Basso consideró que, aunque la temporada fue satisfactoria, las capturas no superaron significativamente las del año anterior. La pesca se realizó en un periodo de tres meses, lo que generó una presión considerable sobre la venta y el espacio en los frigoríficos. La velocidad de la captura no coincidió con el ritmo de venta, planteando un desafío logístico para la industria.

Por otro lado, Basso también se refirió a la situación del calamar, mencionando una demanda extremadamente alta, ya que no hay disponibilidad de calamar en ningún caladero del mundo. Esto ha generado un aumento en las consultas de compradores interesados en productos tanto de consumo humano como para carnada.