La merluza se destacó entre los productos más buscados en Conxemar. Con una demanda sostenida, compradores que vuelven a elegirla y una menor disponibilidad de especies sustitutas, el pescado blanco argentino encuentra condiciones para mejorar su posicionamiento comercial.

Así lo señaló Nicolás Cagliolo, gerente comercial de Estrella Patagónica, quien en diálogo con Mar&Pesca hizo un balance de la feria y analizó las perspectivas para los principales productos de la compañía.

Según explicó, el interés por la merluza viene creciendo desde hace un tiempo y permite trabajar con un abanico más amplio de destinos. Esa diversificación ofrece mayores alternativas para colocar la producción y defender su valor.

 Menos oferta y mercados que regresan

Para Cagliolo, el escenario responde a una combinación de factores, entre ellos la menor disponibilidad de otros pescados blancos que compiten con la merluza argentina.

“El resto de los caladeros que capturan especies sustitutas están con capturas bajas”, explicó. Esa reducción de la oferta distribuye la demanda entre menos productos y favorece el posicionamiento de la especie.

A ese contexto internacional sumó un aspecto de la actividad local. “Argentina también ha podido organizar su oferta y su producción de mejor manera”, sostuvo. La continuidad productiva, indicó, ayuda a sostener la presencia en los mercados a lo largo del tiempo.

Estrella Patagónica elabora filetes sin piel y merluza HGT congelada. Europa se mantiene entre sus destinos, mientras que China volvió a recurrir al producto para el reproceso. El regreso de esos compradores se suma al consumo de los mercados tradicionales y amplía las posibilidades comerciales de la especie.

Unas 5.000 toneladas de langostino

El langostino también tuvo su espacio en las consultas y negociaciones de Conxemar, en un momento en que los compradores comienzan a cerrar contratos para abastecer la demanda de las fiestas de fin de año.

Cagliolo detalló que Estrella Patagónica terminó la temporada con aproximadamente 2.000 toneladas de langostino congelado a bordo y otras 3.000 toneladas de congelado en tierra. Al momento de la entrevista, la compañía avanzaba con la negociación de las últimas descargas de congelado a bordo. En términos generales, señaló, el producto estaba encontrando colocación.

Respecto de los precios, reconoció una baja del congelado a bordo frente al año anterior, cuando una campaña más corta había dejado una menor oferta disponible. Sin embargo, consideró que las empresas lograron sostener mejor sus posiciones comerciales, incluso cuando algunos mercados mostraron poco interés al comienzo de la temporada. “Este año creo que en general todas las empresas pudimos mantener o defender de mejor manera el precio”, evaluó.

Las últimas ventas y la expectativa por el calamar

Las operaciones de fin de año terminarán de definir dónde quedan ubicados los valores del langostino. Hasta entonces, el balance de Cagliolo apunta a un esfuerzo del sector por mantener precios competitivos frente a una demanda que tuvo distintos ritmos durante la campaña.

Aunque la temporada terminó anticipadamente, señaló que los volúmenes obtenidos estuvieron en línea con los de otras campañas y superaron los del año anterior.

La mirada comercial también comienza a dirigirse hacia la próxima temporada de calamar, un producto que, según destacó, viene sosteniendo un buen posicionamiento en los últimos años.